Bolo de chocolate
Ingredientes:
3 ovos (eu prefiro os ovos da casca rosada)
2 colheres de sopa de margarina (minha preferida é a Quali)
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó (Nestlé – aquele dos dois frades
– não gosto de achocolatado)
1 xícara de água morna (água morna....... não é o mesmo que
água quente)
½ xícara de óleo de canola (não testei com outros tipos, mas
o de Canola é bem leve – lembre-se que na massa tem margarina também.)
2 xícaras de farinha de trigo (não tem preferência de marcas
desde que esteja dentro do prazo de validade. Prefiro as farinhas que não levam
fermento)
1 colher de sopa de fermento em pó (eu uso o fermento Dona
Benta, mas pode ser usado o Royal – favor observar a validade e o tempo que ele
está armazenado, pois pode alterar a massa).
Calda:
8 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de leite quente (não é fervendo, mas
quente – também pode usar mais colheres de leite se quiser uma calda mais mole.
Esta aqui fica mais consistente)
Modo de fazer (massa):
Coloque em uma vasilha de plástico a farinha de trigo e o
fermento e misture. Deixe descansando.
No liquidificador coloque os ovos, a margarina, o chocolate
em pó, o óleo, o açúcar e a água morna. Bata por três minutos ou até que a
massa fique bem consistente.
Ponha o conteúdo do liquidificador na vasilha com a farinha
e o fermento e misture com uma colher de pau. Preste atenção para deixar a
massa bem homogênea e não escapar farinha sem misturar com o conteúdo do
liquidificador. Parece meio infantil de avisar, mas é bom mexer bem, sempre
numa direção. Algumas pessoas não prestam a atenção e isso pode prejudicar o
resultado final da receita.
Enquanto isso, acenda o forno colocando-o na posição de 180º
C ou 356ºF. Tenho usado a temperatura de 200º e tem dado certo.
Coloque a massa em uma forma de pudim ou com fundo removível. Caso não tenha
use uma forma grande redonda ou retangular. Deixe no forno por 45 minutos.
Espete um palito e caso esteja ainda mole deixe por mais uns 5 minutos até que
ao espetar o palito, este saia seco.
Modo de fazer a calda:
Ponha o leite para esquentar sem ferver. Em uma panela ponha os demais ingredientes e acrescente o leite quente. Pode usar a mesma vasilha que esquentou o leite.
Decore como preferir. Pode também acrescentar nozes, castanhas trituradas na massa ou dispor por cima do bolo sobre a calda.
O ideal é deixar o bolo gelando de um dia para o outro. Eu usei jujubas e castanha de caju de Sobral - CE nesta receita para confeitar o bolo.
